| Art/Underart:
|
Penicillium roqueforti |
|---|
| Kategori:
|
Praktiskt användbara |
|---|
| Etymologi:
|
Genusnamn: målarpensel.
Artepitet: från Roquefort (osten). |
|---|
| Betydelse: | [Oklassificerad]
|
|---|
| Taxonomi:
|
| Fylum | Klass | Ordning | Familj | Genus |
|---|
| Ascomycota | Eurotiomycetes | Eurotiales | Trichocomaceae | Penicillium |
|
|---|
| | |
|---|
Makromorfologi (lukt):
 | |
|---|
Mikromorfologi:
 | |
|---|
| Reproduktion: | |
|---|
| Spec. egenskaper:
| |
|---|
| Reservoir:
| Jord och trä. |
|---|
| Sjukdom/effekt:
| |
|---|
| Virulensfaktorer:
| Mykofenolsyra, Penicillium roqueforti- (PR-) toxin samt roquefortin C och D. |
|---|
| Genomsekvens:
|
|
|---|
| Mitokondrie-DNA-sekvens:
|
| Acc-nr GenBank | Stam/Isolat | Antal bp |
|---|
| NC_027416 | UASWS P1 | 29 908 |
Cirkulärt DNA
|
|---|
| 18S rRNA-sekvens:
|
| Acc-nr GenBank | Stam/Isolat | Antal nt |
|---|
| GQ458035 | ATCC 10110 | 2292 |
|
|---|
| ITS-region:
|
| Acc-nr GenBank | Stam/Isolat | Antal nt | Gener |
|---|
| NR_103621 | CBS 221.30TM | 583 | 18S rRNA, ITS 1, 5,8S rRNA, ITS 2, 28S rRNA |
|
|---|
| Taxonomi/fylogeni:
|
|
|---|
| Kommentar: | Används vid produktion av vissa blåmögelostar (Roquefort, Stilton, Danish blue, Cabrales och Gorgonzola), för att ge smak och arom åt osten. |
|---|
| Uppdaterad: | 2022-06-22 |
|---|
