| Art/Underart:
|
Penicillium commune |
|---|
| Kategorier:
|
Praktiskt användbara; förskämningsorganism |
|---|
| Etymologi:
|
Genusnamn: målarpensel.
Artepitet: vanlig. |
|---|
| Betydelse: | P. commune är en av de viktigaste förskämningsorganismerna på hårda, halvhårda och halvmjuka ostar, som har tillverkats utan tillsats av konserveringsmedel.
[Viktig]
|
|---|
| Taxonomi:
|
| Fylum | Klass | Ordning | Familj | Genus |
|---|
| Ascomycota | Eurotiomycetes | Eurotiales | Trichocomaceae | Penicillium |
|
|---|
| | |
|---|
| Makromorfologi (lukt):
| |
|---|
| Mikromorfologi:
| |
|---|
| Reproduktion: | |
|---|
| Spec. egenskaper:
| |
|---|
| Sjukdom/effekt:
| Orsakar inga infektionssjukdomar hos djur, människor eller växter. P. commune är huvudsakligen en förskämningsorganism.
| Värdorganism/substrat | Sjukdom/effekt | Sjukdomsbild/resultat |
|---|
| Hårda, halvhårda och halvmjuka ostar samt andra feta produkter som nötter och margarin. | Förskämning | |
|
|---|
| Virulensfaktorer:
| Producerar mykotoxinerna cyklopiazonsyra samt regulovasin A och B. Mykotoxiner produceras dock i så låg koncentration att risken för förgiftning är liten. |
|---|
| Genomsekvens:
|
- |
|---|
| ITS-region:
|
| Acc-nr GenBank | Stam/Isolat | Antal nt | Gener |
|---|
| NR_111143 | CBS 311.48TM | 586 | 18S rRNA, ITS 1, 5,8S rRNA, ITS 2, 28S rRNA |
|
|---|
| Taxonomi/fylogeni:
|
P. commune anses vara en tidig vildtyp av svamparten P. camemberti. |
|---|
| Praktisk betydelse: | P. commune har potential för att bryta ner spillolja.
Denna svamp producerar också statin, som sänker kolesterolhalten i blodet. |
|---|
| Uppdaterad: | 2022-12-14 |
|---|
Kontakta oss -
Sveriges lantbruksuniversitet - Fakulteten för veterinärmedicin och husdjursvetenskap